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땅콩새싹의 영양성분 및 효능

In 식물 재배 by HAPPINESS posted Jul 03, 2016

땅콩새싹 성분 중에는 항암과 항산화 작용이 뛰어난 레스베라트롤(Resveratrol) 이 포도주의 50 ~ 100배 정도 많이 함유되어 있습니다. 

그리고 콩나물에 많이 들어있다고 알려진 숙취해소물질인 아스파라긴산이 콩나물의 8배, 사포닌 성분은 홍삼의 6배나  많이 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다.


땅콩이 새싹으로 변화되면서 칼로리 와 지방질이 현저하게 줄어 들고 식이섬유가 풍부하여 변비예방 및 다이어트 식품으로 적합하며  또 열량은 적으면서 칼슘, 철분, 인, 칼륨, 비타민, 아연 등 각종 무기질과 미네랄, 특히 노화방지에 효과적인 토코페롤 등이 다량 함유되어 있습니다.


레스베라트롤(Resveratrol)은 식물에서 발견된 항산화 물질인 폴리페놀 계열에 속하는 물질로 포도, 땅콩, 오디 등에 많이 들어 있습니다.


레스베라트롤(Resveratrol)의 약리작용을 보면 노화방지, 세포수명연장, 치매예방, 다이어트 효과, 헤르페스 바이러스 억제, 암 예방효능, 항염작용(COPD, 관절염 스테로이드 내성 천식 치료), 심장병 예방, 동맥경화 예방, 뇌졸중 예방, 당뇨병 예방, 발기부전 치료, 알콜성 간질환, 잇몸질환 치료, 여성 갱년기 장애 예방에 효과가 있다고 합니다.


또 레스베라트롤은 활성산소를 제거하고 항산화 작용이 왕성하며 피부 재생을 활발히 촉진해 노화를 억제하는 것으로 밝혀졌습니다.


섭취방법은 탕, 복음요리, 짱아치, 샐러드 등 음식으로 만들어 드셔도 좋고요. 말려 두었다가 땅콩새싹 50g을 20~30분 정도 물에 끓인 후 꿀, 또는 얼음 등을 첨가하여 섭취하셔도 되지만 끊인 새싹땅콩 차를 토마토나 요거트에 섞어 믹서에 갈아 드셔도 좋다고 합니다.


땅콩 새싹을 하루에 5~6 뿌리만 섭취하여도 기력회복에 많은 도움이 된다고  합니다.


땅콩새싹의 영양성분.PNG


  1. 땅콩새싹의 영양성분 및 효능

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